Indonesia Menyapa, Jakarta — Racikan asinan hasil akulturasi budaya Betawi-China banyak ditemukan di Tangerang. Ada beberapa penjual asinan legendaris yang segarnya populer sejak lama.
Ada beberapa hidangan di Indonesia yang berasal dari akulturasi beberapa budaya yang telah masuk sejak zaman nenek moyang. Salah satunya asinan yang merupakan hasil percampuran budaya kuliner Betawi dan China.
Pengaruh China berdampak besar di beberapa daerah, salah satunya Tangerang. Banyaknya penjual asinan yang legendaris menjadi bukti bahwa pengaruh kuliner China begitu besar di sana.
Sampai sekarang tak sedikit penjual asinan legendaris yang kemudian bertahan karena digemari para pelanggan setia secara turun temurun. Racikan asinan buah dengan kuah-kuahannya yang khas bisa dinikmati di beberapa penjual ini.
Berikut 5 penjual asinan legendaris di Tangerang:
1. Asinan Cisadane
Asinan Cisadane telah berjualan sejak 1965 dan hingga sekarang masih bertahan dengan hanya memanfaatkan gerobak sederhana. Untuk para pembelinya yang ingin makan di tempat ada gubuk yang sengaja disediakan.
Irisan sayur asin, sawi, wortel, kol, tauge, dengan taburan kacang tanah, bumbu kacang serta kucuran cuka membuat rasanya jadi lebih segar dan komplet. Resep Asinan Cisadane sendiri diturunkan dari generasi ke generasi oleh pemilik asli yang pertama kali menjajakannya.
Asinan Cisadane dapat ditemukan di Jalan Nyimas Melati, Tangerang, Banten. Harga per porsinya masih dibanderol murah meriah mulai dari Rp 15.000an saja.
2. Asinan Sudi Mampir Hj. Sofy
Popularitas Warung Asinan Sudi Mampir Hj. Sofy sudah populer sejak pertama kali buka di tahun 1975. Mulai dari asinan sayur hingga irisan buah yang dilengkapi cuka dan bumbu yang segar tak pernah surut dibeli oleh pelanggan.
Walaupun berada di Tangerang tetapi penggemarnya tak hanya dari kawasan Tangerang saja. Ada banyak pemesan yang mengaku hendak membawa atau mengirimkan asinan Hj. Sofy ke luar kota hingga antar pulau di Indonesia.
Baik asinan sayur maupun asinan buah dengan gaya Betawi di sini dibanderol mulai dari Rp 14.000an saja. Lokasinya dapat dismabangi di Jalan KH Hasyin Ashari, Nerogtog, Tangerang.
3. Asinan Sayur Daan Mogot
Tak hanya Asinan Cisadane, ternyata di satu kawasan yang sama juga ada penjual asinan gerobakan yang legendaris dan populer hingga sekarang. Penyimpanan irisan sayurannya masih menggunakan toples kaca dengan rendaman cuka untuk tetap menjaga kesegarannya.
Racikan irisan sayuran dengan taburan kacang dan kucuran bumbu kacangnya semakin lengkap jika ditambahkan kerupuk mie yang renyah. Penjualnya mengaku ia tak pernah pergi jauh-jauh dari Jalan Nyimas sebagai tempat memangkalnya.
Lokasi berjualannya ini persis berada di ujung jalan Jalan Nyimas Melati, Sukarasa, Tangerang. Harga per porsi asinan kaki lima yang menyegarkan dibanderol mulai dari Rp 20.000an.
4. Asinan Sehat Sukasari
Bertahan lebih dari 20 tahun yang lalu, tidak hanya pemiliknya tetapi para pelanggan yang datang ke asinan ini juga turun temurun. Banyak pembeli yang mengaku bahwa asinan ini telah dinikmatinya sejak kecil bersama mendiang neneknya.
Racikan asinan sayur yang segar di sini tak pernah berubah sejak pertama kali dijajakan. Para penerusnya juga tetap mempertahankan rasa, resep, dan seluruh bahan-bahannya seperti mendiang orang tuanya berjualan asinan pada puluhan tahun silam.
Harga seporsi asinan di Asinan Sehat dibanderol mulai dari Rp 35.000 dengan porsi yang banyak dan mengenyangkan. Lokasi gerainya berada di Jalan Sukahati III No.35, Kota Tangerang.
5. Asinan Lan Jin
Asinan Lan Jin populer di kawasan Kisamaun jauh sebelum Pasar Lama Tangerang viral seperti sekarang. Kedai asinan ini berawal dari sosok Liu Lan Jin yang berjualan asinan di dekat Klenteng Boen Tek Bio.
Ada dua jenis bumbu yang dapat dikucurkan sebagai pelengkap pada topping asinan di sini. Yaitu bumbu cuka segar dengan aroma terasi pedas dan bumbu kacang yang gurih pedas.
Lokasi Asinan Lan Jin berada di Jalan Bakti Saham, Jalan Kisamaun, Pasar Lama Tangerang, Kota Tangerang. Harganya dipatok mulai dari Rp 15.000 per porsi asinan.
Sumber: Segar Renyah Asinan di Tangerang yang Legendaris Ada di 5 Tempat Ini (detik.com)