Indonesia Menyapa, Jakarta — Pencinta kopi bisa mencicipi racikan kopi ghee. Bahan utamanya merupakan ghee atau biasa disebut mentega India. Kopi ghee disebut punya banyak manfaat sehat.
Banyak racikan kopi berkhasiat karena ditambahkan rempah atau bahan tradisional lain. Kopi campur kayu manis, cengkih, atau lada hitam mungkin sudah biasa, tapi pernahkah kamu mendengar kopi ghee?
Racikan kopi ini amat populer di India. Di sana masyarakatnya memang menganggap kopi bukan sekadar minuman, melainkan juga bagian dari gaya hidup.
Saat ini sedang tren mencampur kopi dengan ghee, bahan makanan kebanggaan masyarakat India. Mengutip Times of India (1/8/2024), kopi ghee dikonsumsi selebriti Bollywood seperti Malaika Arora, Janhvi Kapoor, dan Kriti Sanon.
Berikut 5 fakta kopi ghee yang bisa jadi inspirasi baru menikmati secangkir kopi:
1. Apa itu ghee?
Ghee kerap disebut mentega India karena pemakaiannya sudah sejak ribuan tahun di sana. Dalam bahasa Hindi, “ghee” berarti “lemak”. Ghee berasal dari susu yang dipanaskan kemudian diambil uapnya dan dipadatkan.
Ghee menjadi lemak yang sangat kaya, berwarna kuning emas, bernilai gizi tinggi, mudah dicerna serta memiliki aroma yang harum. Rasa ghee lebih pekat dibandingkan mentega biasa.
Ghee termasuk jenis mentega karena berasal dari lemak hewani, namun yang diproses dengan teknik pemurnian lebih lanjut. Berbeda dengan jenis margarin yang berasal dari lemak nabati.
2. Manfaat sehat ghee
Kerap dipandang miring karena merupakan lemak, ghee sebenarnya kaya manfaat sehat. Ghee bahkan jadi superfood yang ramai dibicarakan tahun 2018.
Ghee termasuk lemak yang bebas laktosa, dan lebih rendah kolesterol jika dibandingkan dengan mentega. Ghee juga kaya akan vitamin A, D, E, dan K. Lemak ini juga memiliki sifat antioksidan yang berperan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Tak hanya itu, ghee juga mengandung vitamin D yang membantu fungsi syaraf di otak yang bisa meningkatkan kewaspadaan dan daya ingat.
3. Racikan kopi ghee
Kopi ghee sederhananya adalah campuran kopi dan ghee sebagai bahan utamanya. Untuk bikin kopi ghee, kamu bisa menggunakan perbandingan 1 cup susu, 2 sendok teh bubuk kopi, dan 1 sendok makan ghee. Bisa juga tambahkan pemanis sesuai selera.
Cara membuatnya, didihkan susu, masukkan bubuk kopi, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan 1 sendok makan ghee ke dalam kopi yang baru diseduh. Kalau suka, bisa juga tambah pemanis seperti madu, sirup maple, atau stevia.
4. Manfaat sehat kopi ghee
Kopi dan ghee sama-sama bermanfaat. Jika keduanya digabungkan sebagai minuman, maka ada manfaat lain yang bisa didapat.
Kopi ghee bagus untuk menyediakan energi lebih lama karena kandungan lemak sehat pada ghee mampu memperlambat penyerapan kafein di tubuh.
Kopi ghee juga bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kognitif dan mental secara umum karena paduan kafein dan lemak sehat di dalamnya. Bagi yang sedang diet, minum kopi ghee bahkan dikaitkan dengan efek kehilangan lemak berkat kandungan conjugated linoleic acid (CLA).
Manfaat lainnya, kopi ghee bagus untuk menyehatkan sistem pencernaan dan membantu penyerapan vitamin larut lemak, A, D, E, dan K yang terkandung dalam makanan.
5. Mitos kopi ghee
Di luar banyak berkembang mitos kopi ghee yang tak perlu dipercaya. Kopi ghee tidak menyebabkan kenaikan berat badan seperti yang disebut banyak orang. Ghee memang padat kalori, tapi kalau dikonsumsi dalam jumlah tepat dan bagian dari pola makan gizi seimbang, maka konsumsinya justru bagus dalam mengatur berat badan.
Semua lemak dalam ghee kerap dicap tak sehat. Faktanya, ghee mengandung campuran lemak jenuh dan tak jenuh, termasuk lemak sehat medium-chain triglycerides (MCTs).
Namun jangan percaya dengan mitos kopi ghee dapat menjadi pengganti makanan utama. Kopi ini tidak bisa memenuhi kebutuhan gizi seimbang yang didapat dari pola makan sehat.
Sumber: 5 Fakta Kopi Ghee, Kopi Mentega India yang Menyehatkan (detik.com)