Indonesia Menyapa, Jakarta — Ramen di Jepang biasanya dikreasikan dengan cita rasa daging ayam, daging sapi, maupun seafood. Namun, ada sebuah produsen yang menawarkan ramen unagi.
Ternyata, setiap tahunnya di Jepang ada budaya unik ketika memasuki musim panas. Masyarakat Jepang berupa melawan cuaca yang panas dengan mengonsumsi belut atau unagi.
Budaya atau tradisi ini sudah dimulai pada zaman Edo (1603-1868). Mereka meyakini bahwa memakan makanan yang dimulai dengan huruf ‘U’ pada Doyo no Ushi no Hi (Hari Kerbau) selama musim panas akan meredakan panas.
Musim panas tahun ini berlangsung sekitar 24 Juli – 5 Agustus. Sepanjang itu juga penjualan unagi atau belut akan melonjak dan mencapai puncaknya.
Unagi ini biasanya dibalut saus dan dipanggang lalu disajikan untuk teman makan nasi. Bisa juga dikreasikan sebagai topping sushi, terbaru ada ramen yang dikreasikan dengan belut.
Dilansir dari Sora News (17/7), ramen unagi itu terbilang tak biasa. Kreasi ini ditemukan di toko pinggir jalan Michi no Wiki, Kashima, Prefektur Saga.
Toko pedesaan ini banyak menjual oleh-oleh berbahan dasar makanan laut, mengingat letaknya yang dekat dengan Laut Ariake. Meski begitu, ramen belut itu sendiri berasal dari kota Yanagawa, Prefektur Fukuoka. Prefektur tersebut sudah terkenal sebagai daerah penghasil belut.
Harga ramen belut itu dibanderol 1.296 Yen atau setara dengan Rp 134 ribuan untuk 4 bungkus ramen. Jadi, harga per porsinya sekitar 324 Yen (Rp 33 ribuan).
Setiap bungkus ramen itu berisikan mie kering, sup bubuk, 1 bungkus lada Jepang. Karena sajiannya instan, tinggal masukkan mie ke dalam air mendidih sampai matang, lalu tambahkan kuahnya dan berikan taburan merica Jepang di akhirnya.
Berbeda dengan ramen kebanyakan, ramen belut ini berkuah kental dan agak gelap. Cita rasanya gurih dan berbumbu kecap, ramen ini juga mengandung ekstrak belut.
Namun ternyata, menurut netizen Jepang yang telah mencobanya, rasa belut itu tak begitu kuat. Justru yang terasa adalah sensasi kecap manis khas ramen Kyushu.
Sumber: Unik! Tanpa Ayam, Ramen Ini Diracik dengan Rasa Unagi (detik.com)